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Resumen de críticos de restaurantes: 'Ninguna fuente ordinaria de pastrami y centeno'

Resumen de críticos de restaurantes: 'Ninguna fuente ordinaria de pastrami y centeno'



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Cada semana, The Daily Meal resume las reseñas de restaurantes en todo Estados Unidos

Como siempre, las calificaciones van desde estrellas hasta campanas y frijoles, pero cada reseña ofrece información especializada sobre la comida, el ambiente y el servicio de los restaurantes en la escena gastronómica de cada ciudad y los críticos que comen en ellos.

Esta semana en Nueva York, el crítico Pete Wells (de nuestra lista de 2013 para el 50 personas más poderosas en la alimentación) revisa Arlington Club. "Te lo ruego, no te involucres con los rollos de sushi", dice, "El arroz está frío y bien empacado; el pescado está aburrido. El menú de sushi está tan fuera de lugar que es un poco embarazoso, en el camino de una camisa hawaiana comprada en vacaciones y usada en la oficina ".

En San Francisco, "el tiempo retrocedió cuando entré en Capo's en North Beach", dice el crítico Michael Bauer, del restaurante Capo's. La vista de "las paredes de ladrillos centenarios de Chicago, el techo de hojalata vintage y las cabinas curvas de vinilo con mechones rojos" prepararon el escenario para una "gran réplica de un restaurante italiano".

En Washington, DC, "DGS no es una fuente común de pastrami y centeno", dice el crítico Tom Sietsema. La variedad de cócteles, sí cócteles, en esta delicatessen es suficiente para hacerte echar un segundo vistazo.

Desde la costa este hasta la costa oeste, de norte a sur, el resumen semanal de críticos de restaurantes está aquí para todas sus necesidades gastronómicas.

Resumen de críticos de restaurantes: 16/1/2013


CríticoPublicaciónRestauranteClasificación
Devra primeroBoston GlobeBoMA2 estrellas
Ryan SuttonBloombergEsca2.5 estrellas
Michael KaminerNoticias diarias de Nueva YorkJeepney3 estrellas
Pete WellsNew York TimesArlington Club2 estrellas
Michael BauerCrónica de San FranciscoCapo's4 campanas
Brad A. JohnsonRegistro del Condado de OrangeCharlie Palmer2 estrellas
Tom SietsemaEl Correo de WashingtonDGS Delicatessen2 estrellas
William PorterDenver PostJarabe3 estrellas
Robert MossPapel de la ciudad de CharlestonComida callejera de fuego

Tyler Sullivan es el editor asistente de The Daily Meal. Síguela en Twitter en @atylersullivan.


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