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Plato de aperitivo

Plato de aperitivo



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Para la brocheta (pata española) corta a máquina el salami fino si tienes, si no, con un cuchillo, el pimiento triangular rojo y verde, el pepino en rodajas redondas, el queso en cubitos pequeños, los tomates cherry enteros, las albóndigas también.

Empieza a prepararte en el orden que quieras (no es una regla poner lo que tienes se puede hacer desde cualquier cosa)



Salsa de cebolla dulce picante

Ingredientes para 12 porciones:

  • ¾ taza de mayonesa
  • 2 tazas de queso rallado Monterey Jack
  • ½ taza de queso Asiago
  • 2 tazas de cebolla dulce Vidalia picada dulcemente
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • ¼ de cucharadita de ajo granulado
  • un poco de mantequilla para engrasar.

Método de preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados y engrasa una bandeja de hiena de 1 litro con mantequilla.
  2. En un tazón grande, mezcle la mayonesa con ambos tipos de queso, cebolla finamente picada, salsa Worcestershire, pero también con ajo granulado. Después de que la mezcla esté homogénea, transfiérala a la bandeja de hiena y hornee por 50 minutos.
  3. Después de sacar del horno, dejar reposar la salsa de cebolla durante 10 minutos antes de servir. Va muy bien con rebanadas de baguette ligeramente doradas en la tostadora, pero también con foccacia.

Alas con guindilla y lima

Ingredientes para 12 alitas:

  • 12 alitas de pollo
  • 1 taza de sirope de arce
  • 2/3 taza de salsa de chile
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • aceite para freír
  • rodajas de limón verde y cebollas verdes picadas para decorar.

Método de preparación:

  1. Corta las alas en 3, luego suelta la parte superior y conserva solo las dos piezas principales. En una cacerola, mezcle el jarabe de arce con la salsa de chile, el jugo de limón y la mostaza y deje hervir; apague el fuego después de que esta mezcla se reduzca a una taza como máximo.
  2. Mientras tanto, en un bol, mezcle la harina con la sal, el pimentón y la pimienta, luego enrolle las alas por esta mezcla.
  3. Caliente una gran cantidad de aceite en una sartén wok y luego fría las alitas una a la vez; no ponga más de 2-3 aletas a la vez porque no se dorarán perfectamente. Las alitas no necesitan más de 6-8 minutos de fritura, pero asegúrate de que pasados ​​los primeros minutos les das la vuelta al otro lado.
  4. Retire las aletas una a la vez en un recipiente cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Luego saca las servilletas del bol y vierte la salsa precocida sobre las alas. Sirva adornado con rodajas de lima y cebollas verdes finamente picadas antes de enfriar.

Mini tartaletas cremosas de salmón

Ingredientes para 24 mini tartas:

  • 2 hojas de masa congelada, dejar descongelar previamente
  • 150 g de salmón ahumado finamente picado
  • 1 manojo de eneldo
  • ½ taza de queso crema
  • 2/3 taza de crema agria
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de cebollas verdes finamente picadas
  • aceite de girasol para ungir.

Método de preparación:

  1. Precalienta el horno a 200 grados centígrados y engrasa 2 bandejas de muffins con un poco de aceite.
  2. Utilice un molde para pasteles redondo de 7 cm de diámetro y corte 24 círculos de la masa untada sobre la mesa de trabajo. Coloque los círculos en los moldes para muffins previamente engrasados.
  3. Divida el salmón, el eneldo y el queso crema de manera uniforme en las 24 piezas de masa.
  4. En un bol batir los huevos con la nata, luego sazonar con sal y pimienta y cubrir el relleno de las 24 mini tartas.
  5. Al final, agregue un poco de cebolla finamente picada encima de cada tarta y coloque las bandejas en el horno. Hornea las tartas durante 20 minutos, luego sácalas en un plato y sírvelas antes de enfriar.

Cualquiera de estos aperitivos calientes se puede servir incluso después de que se enfríe, pero perderá su encanto. La buena noticia es que puedes prepararlos con anticipación, y cuando los invitados lleguen a la mesa, puedes meterlos al horno unos minutos para que se calienten. De esta manera te aseguras de pasar tiempo de calidad con tus seres queridos, pero al mismo tiempo los sirves con golosinas calientes recién sacadas del horno.

Los aperitivos calientes se pueden servir independientemente de la temporada, pero por supuesto serán más apreciados en los días fríos, cuando todos sentimos la necesidad de calentarnos con un plato sabroso y a la vez caliente.

Puente: sirva aperitivos calientes en combinación con algunos fríos, para asegurarse de que cada comensal en la mesa tenga un lugar para elegir algo a su gusto.


Aperitivos

Si está preparando una comida formal para sus invitados o simplemente una fiesta con amigos, no debe faltar aperitivos. Se sirven antes de la comida y deben ser sabrosos pero no tan consistentes como para saturarlos.

Se pueden servir aperitivos y sin seguir una comida adecuada, por ejemplo en recepciones y cócteles. Pero por lo general, este plato se pone sobre la mesa cuando hay un período de tiempo más largo entre la llegada de los invitados y el inicio de la comida, para que tengan una ocupación.

Los platos de aperitivo se pueden colocar sobre la mesa después de que los invitados se sienten o antes. En el segundo caso, pueden sentarse en un punto fijo - el tipo "buffet sueco" - o pueden ser atendidos por camareros que pasan con platos llenos entre los invitados.

Si está preparando una cena formal, debe saber qué significan "aperitivos". Nos hemos acostumbrado a llamar a cualquier alimento que se sirva antes de una comida. De hecho, los chefs saben que existen condiciones para que un alimento se llame así, y el queso o la fruta que se sirven solos no son realmente un aperitivo. Por ejemplo, un trozo de melón no es un aperitivo, mientras que un trozo de melón envuelto en una rodaja de prosciutto crudo es un aperitivo.

Como aperitivos puedes probar recetas de huevo rellenas de varias cremas, tomates rellenos, mini tartaletas con caviar, queso, carne, rollitos con verduras y embutidos o pescado, albóndigas o verduras, terrinas con pescado, tortitas con verduras o carne, strudels y En general. , cualquier cosa dicta tu imaginación. Como relleno de huevos o tomates se pueden utilizar huevos, queso fundido, mayonesa, combinaciones de verduras, etc.

Si prefieres servir como aperitivo alimentos sencillos, como verduras o embutidos, puedes poner junto a ellos en la mesa y unos cuencos con diferentes salsas.

Entre los aperitivos modernos más utilizados se encuentran los llamados canapés, cuya tradición comenzó en Francia y fue posteriormente adoptada por los ingleses. Los canapés suelen consistir en un pequeño trozo de pan o bizcochos untados con crema y, a veces, decorados con verduras. Estos bocadillos son lo suficientemente pequeños como para comerlos de un trago.

Expertos chefs compiten en combinaciones de alimentos que dan un sabor agradable e inesperado: tostadas con queso crema y salmón ahumado, pan con caviar negro y menta, etc. Se permiten muchas combinaciones y es posible que no sepa qué tan sabrosos son estos aperitivos hasta que los pruebe. El trozo de pan que utilice se puede cortar redondo, triangular o en formas extravagantes.


Recetas sencillas y rápidas de aperitivos fríos

Las fuentes de aperitivo son muy fáciles de preparar si tienes un poco de imaginación. Así que aquí hay un tercero receta de aperitivo frío, para impresionar a todos en su mesa.

Triángulos de jamón y queso

Ingrediente:

  • 24 lonchas cuadradas de queso
  • 24 lonchas cuadradas de jamón de Praga
  • 8 aceitunas sin pepitas (negras o verdes, según preferencia)
  • 8 rodajas de pepino
  • 8 palillos de dientes

Si logras igualar las lonchas de queso y jamón praga, es perfecto. De lo contrario, los modelará entre sí. Corta las lonchas de queso y jamón praga en diagonal para obtener unos triángulos. Una vez hecho esto, comience y superponga las lonchas alternando una con queso y otra con jamón praga. Obtendrá algunas pequeñas torretas triangulares. Para permanecer en este estado y no colapsar sobre la placa, tendrás que arreglarlos. Por lo tanto, en cada cañón pondrás una rodaja de pepino y una aceituna. Luego toma un palillo y pincha cada torreta por separado hasta su base.

Así es como, con unas pocas recetas sencillas, puede hacer que algunos platos no solo sean muy atractivos, sino también extraordinariamente deliciosos. Te garantizo que despues de la cena presumirás receta de aperitivo frío a todos tus amigos.


Aperitivos, las mejores recetas de aperitivos fríos o calientes

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