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Crema de calabacín

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Receta de crema de calabacín de 27-08-2013 [Actualizado el 08-08-2017]

¿Quién dijo que las sopas solo se pueden preparar en invierno? De hecho, esta mañana les doy la receta de mi mamá para preparar una crema ligera y delicada de calabacín que comemos en verano, aunque esté tibia, para enriquecerla pueden agregar parmesano o una gota de crema al final, será menos ligera pero igualmente deliciosa: D Esta mañana además del trabajo me tengo que dedicar a algo muy importante, en 2 días es el cumpleaños de Elisa y este año quiero prepararle un bizcocho de 2 niveles totalmente cubierto de Fondant, el modelo que elegí seguir es un un poco más complicado que los pasteles que preparé anteriormente y no teniendo mucha familiaridad con el diseño de pasteles tengo que empezar a estudiar, para evitar líos, así que los dejo y me pongo manos a la obra, que tengas un lindo día: *

Método

Cómo hacer sopa de calabacín

Lava las verduras. Pelar las patatas, recortar los calabacines y cortar todo en dados

Cortar la cebolla en rodajas y dorarla en una sartén con un chorrito de aceite

Agrega las patatas, calabacines y albahaca a la olla y cocina en un par de minutos.

Agregue sal, cubra con agua y cocine por unos veinte minutos.

Una vez listo, transfiera todo a una licuadora y licue.

Sazone con pimienta, agregue un chorrito de aceite crudo y sirva su sopa de calabacín


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