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Patatas y calabacines

Patatas y calabacines



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Receta Patatas y calabacines de de 30-06-2020

Patatas y calabacines en una sartén, ligeramente gratinados como los hice, son una guarnición deliciosa, crujiente y sabrosa en la que a menudo no se piensa. Cuando hablo de gratinado, generalmente me refiero a un tipo de cocción en el horno, en este caso quería intentar cocinarlo en una sartén para evitar encender el horno cuando está caliente. A pesar de esto, ¡obtuve una maravillosa corteza dorada gracias a la adición de pan rallado hacia el final de la cocción! Sin embargo, nada le impide cocinar realmente en el horno, cocinar durante unos 25 minutos en un horno de convección precalentado a 200 ° C, encender la parrilla en los últimos minutos. ¡Dime cuál de las 2 versiones eliges y cuál prefieres!

Método

Cómo hacer patatas y calabacín

En primer lugar, pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en dados no muy pequeños y hervir durante 8-10 minutos, para que empiecen a ablandarse un poco, sin llegar a cocinarse (deben quedar más o menos a la mitad de la cocción).
Escurre las patatas y déjalas a un lado.

Mientras se cocinan las patatas, puede lavar y quitar los calabacines y cortarlos en cubos, aproximadamente del mismo tamaño que las patatas.

Dorar los ajos con aceite en una sartén antiadherente, luego añadir las patatas y los calabacines y empezar a cocinar.
Cocine durante unos 10 minutos a fuego medio, volteando con frecuencia, luego retire el ajo, sazone con sal, agregue pan rallado y un poco de albahaca picada (u otro saborizante al gusto: perejil, mejorana, cebollino ...), mezcle y dejar que se dore y dorar unos minutos más.

Tus patatas y calabacines están listos, puedes servirlos calientes o tibios.


Vídeo: tortilla de calabacin y patata (Agosto 2022).