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Tiramisú con Limón

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Tiramisú con limón receta de de 16-05-2011 [Actualizado el 18-07-2017]

Libremente inspirado por el tiramisú de limón de Salvatore De Riso, hice esta receta de mi tiramisú de limón. Quería preparar un tiramisú que fuera fresco, con un relleno delicado y un sabor particular, en casa tenía limones de Sorrento y la elección del postre recayó en la preparación del limón. Estando embarazada encontré la manera de no usar huevos crudos, pero solo al final, cuando el tiramisú de limón estaba listo, me di cuenta que no se recomienda comer mascarpone durante el embarazo: / no importa, me doblé comiendo un grand soleil fétido, mi pero 'trineo en mi pastel y lo aprecio mucho, ¡especialmente a mi mamá que ama los postres de limón! Los comentarios sobre el postre fueron: un tiramisú fresco con un delicado relleno cítrico, una auténtica delicia que para los amantes del limón y el contraste de sabores es realmente perfecto. El único consejo es utilizar limones sin tratar ya que las cáscaras te servirán tanto en el relleno como en las decoraciones.

Método

Cómo hacer tiramisú de limón

Empiece por hacer una crema de limón.
Rallar la cáscara de limón y dejar infundir en su jugo unos 20 minutos. En una sartén, batir las yemas de huevo con el azúcar.

Colar el jugo de limón de las cáscaras y agregarlo a las yemas, poner la cacerola al fuego y cocinar la nata durante 5 minutos.

Apague el fuego y agregue la mantequilla en trozos pequeños.

Mezclar con una cuchara de madera hasta que la mantequilla se derrita por completo, luego cubrir la crema de limón con film transparente y guardar en el refrigerador.

Mientras tanto, prepara el almíbar de limoncello:
Llevar a ebullición el agua con el azúcar y la ralladura de limón durante 1 minuto.

Déjelo enfriar y luego agregue el limoncello

En un bol, mezcla la crema de limón previamente preparada con el mascarpone con una cuchara de madera y con movimientos suaves.

Ahora agregue la nata montada previamente.

Mezcle bien todos los ingredientes, revolviendo suavemente con una cuchara de madera.

Ve ahora a armar tu tiramisú de limón. Moja los bizcochos y colócalos en el fondo de una fuente para horno.

Cúbrelos con la mitad de la crema de mascarpone al limón.

Cubrir con otra capa de bizcochos remojados en la salsa de limoncello.

Cubrir con el resto de la crema de mascarpone, poner la nata restante en una manga pastelera y decorar el tiramisú.

Pon el bizcocho en el frigorífico unas 3 horas.

Cortar el tiramisú de limón y servir

Aquí encontrarás todas las otras recetas de tiramisú que he hecho hasta ahora :)


Vídeo: CÓMO HACER TIRAMISÚ DE LIMÓN. FÁCIL Y RÁPIDO. Belén RU (Agosto 2022).