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Guiso de pipote, hígado de pollo y pimientos asados

Guiso de pipote, hígado de pollo y pimientos asados


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Mi suegra cortó varios pollos y me envió una bolsa de pipetas e hígados. Pensé que lo mejor sería un guiso con mucha salsa, pimiento y polenta. Quedó muy bien y te invito a que lo pruebes también.

  • 600 g de pipote / hígado de pollo
  • 2 cebollas grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 3 pimientos rojos horneados
  • 250 g de tomates enteros en salsa
  • sal
  • Condimento de pollo Delikat
  • 250 ml de sopa de pollo / agua
  • 1 manojo de perejil verde
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Guiso de pipote, hígado de pollo y pimiento asado:

Lavar las pipetas y los hígados de pollo, cortarlos en trozos más pequeños y ponerlos a hervir en agua con sal (los pongo en diferentes platos). Déjalos hervir hasta la mitad. Escurre el agua y enjuágalas.

Cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños y sofreírlos en aceite caliente, luego agregar las entrañas y dejar cocer unos minutos más. Agrega las especias y los pimientos horneados cortados en tiritas.


Agregue la sopa de pollo / agua y los tomates triturados con la salsa y cocine a fuego lento hasta que las entrañas estén bien penetradas.

Agrega sal y pimienta al gusto, y después de apagar el fuego agrega el perejil finamente picado.

Sirve el guiso con polenta.

Sitios de consejos

1

si te gusta mucho el ajo, puedes moler un cachorro y añadirlo en los últimos minutos de cocción. No lo trituré, pero lo corté en trozos pequeños y lo puse a hervir al principio, porque a mis niñas no les gustan los platos con un sabor intenso a ajo.


Guiso con pipetas

Guiso con pipetas de: pimientos, cebollas, ajos, pimientos, tomates, sal, pimienta, albahaca.

Ingrediente:

  • 700 g de pipote
  • 2 cebollas grandes
  • 1-2 dientes de ajo
  • 2 pimientos rojos horneados
  • 200 g de tomates enteros
  • sal
  • pimienta albahaca seca
  • tomillo seco
  • perejil verde
  • 2 cucharadas de aceite

Método de preparación:

Poner las vísceras limpias, lavadas y en porciones al fuego en un bol con 2 cucharadas de aceite y espolvorear con un poco de sal.

Deje que se doren ligeramente, volteándolos de lado a lado, luego agregue la cebolla en juliana y deje hasta que la cebolla comience a penetrar ligeramente.

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Agrega agua caliente para cubrir los ingredientes y lleva a ebullición a fuego lento hasta que las entrañas estén bien penetradas.

Luego agregue los pimientos horneados, previamente pelados y cortados en tiras, así como el tomate triturado, luego agregue tomillo y albahaca.

Hacia el final, en los últimos 10 minutos, agregue el ajo machacado al bol. Agrega sal y pimienta y agrega el perejil finamente picado.

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Cubra con una tapa y cocine por 10 minutos, luego agregue las cebollas de tomate picadas pero sin su jugo. Y porque el secreto de una receta exitosa son siempre los ingredientes de calidad y en esta ocasión utilicé pollo agrisol de muy buena calidad proveniente de pollos criados con productos naturales y con mimo al consumidor estoy muy satisfecho con sus productos y ellos también lo presenté en nutrición infantil. Medio kg de pollo 5 cebollas medianas 2 zanahorias medianas enlatadas 400 ml de tomates enteros en salsa de tomate unas ramitas de aceite de tomillo y 3 4 hojas de laurel. No puse harina.

Para el ostropel de pollo, cortar la carne en trozos adecuados para que penetre mejor al freír. Fue bueno para todos, uno que ansiaba. Guiso de pollo con cebollas y patatas. Pelar una cebolla y rallarla.

Hervimos un poco más de comida y se la damos. mientras tanto, pique la cebolla y el ajo y separe los tomates en cubos. El pimiento se lava, se limpia y se corta en tiras más largas. Los ingredientes, las cantidades y la preparación se pueden encontrar aquí.

Hervimos los tomates en agua hirviendo durante 1 2 minutos y luego los ponemos en un bol con agua fría para pelarlos más fácilmente. Cuando la carne esté bien penetrada, prueba con un tenedor, agrega el jugo de tomate y la pasta de rosquilla. Baja el puchero hasta que esté a tu gusto. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Luego escurrir o forrar con una toalla para secar y freír en una sartén caliente con aceite. Normalmente hacemos pollo pimentón con pimentón pimentón albóndigas de harina y crema agria pero a veces. Lo único que queda es investigar un poco cuando vaya con mi suegra porque mi marido, aunque dijo que no tiene nada que comentar y le gustó, también piensa que su abuela era diferente. Comida de pollo con mucha cebolla y jugo de tomate como mi madre.

Un guiso de pollo con verduras con carne tierna y jugosa y mucha salsa. Tampónalos con el exceso de agua y fríelos en aceite caliente por ambos lados.


Potaje olteniense de entrañas de pollo y pimientos horneados

¡Me encanta este tipo de estofado olteniano hecho con entrañas de pollo y pimientos horneados!

En la zona donde crecí, a finales de otoño, cuando aparecieron las primeras heladas y rápidamente se cosecharon las verduras que quedaban en los huertos, las amas de casa del campo aligeraron su jardín, en el sentido de que empezaron a sacrificar algunas de sus aves ( pollos, pavos, gansos, patos), que mantuvieron durante el invierno en la olla de manteca, ahumado antes o no.
Olía en el pueblo, en ese momento solo a guisos de todo tipo.

Elaborado con carne fresca o ahumada, con muchas verduras de su propia cosecha, aderezado con todo tipo de especias: tomillo, albahaca, etc.
Todo sucedió antes de que comenzara la Navidad.

En mi receta de guiso olteniano a base de entrañas de pollo y pimientos horneados, intenté devolver el sabor de un guiso que preparaba mi madre en ese momento.
Se prepara a partir de despojos (corazones, pipetas, hígados), de pollos recién sacrificados, o de otras aves, con muchas cebollas y pimientos asados, con tomates frescos en conserva o incluso frescos y especias recién cogidas y secas.
Ahora no sé si se sigue respetando esa tradición, porque los tiempos han evolucionado hacia una era en la que la prisa y la velocidad son lo primero.
Ha habido pollos de granja que crecen rápido y se sacrifican demasiado pronto, las verduras también maduran demasiado pronto para su período y la peor parte es que se cocinan todas a la vez & # 8230 muchos más por decir.
Preparé esta receta para una cena para dos, allí se pueden ver los corazones en polenta, en sintonía con el tema propuesto, y como ingredientes con propiedades afrodisíacas, usé albahaca.
Puede encontrar más información sobre el desafío accediendo a los enlaces de arriba.



Comentarios:

  1. Grioghar

    Es notable, es una frase divertida.

  2. Kigabar

    Deja que sea un mensaje divertido

  3. Stockley

    Qué tema útil

  4. Shanris

    Creo que estas equivocado. Me ofrezco a discutirlo. Escríbeme en PM, hablamos.



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