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Pastel de manzana y nueces

Pastel de manzana y nueces



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Tamizar la harina en un bol, hacer un agujero en el medio, agregar sal y azúcar en el borde. Agrega la levadura disuelta en un poco de leche tibia, la manteca de cerdo, los huevos bien batidos, la piel de un limón rallada y poco a poco la leche. Amasar una costra elástica y no pegajosa. Tapar y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora. Mientras tanto, prepara el relleno.

Lavamos las manzanas y las pasamos por el rallador pequeño. En un cazo agrega la mantequilla, las manzanas, el azúcar y la canela al gusto. Pon la olla al fuego y deja que se endurezca un poco, revolviendo constantemente. Reservar y dejar enfriar.

En el medio, agregue las manzanas y las nueces molidas por encima. Cortamos los bordes de la hoja en tiras de unos 2-3 cm y luego traemos una trenza sobre las manzanas. Hacemos lo mismo con los demás, lo ponemos en la bandeja forrada con papel de horno y lo dejamos reposar durante 15 minutos. Engrasarlos con yema de huevo batida con leche. Hornee durante unos 30 minutos para que se dore bien.


Pastel espiral con manzanas

Hice la tarta de manzana en espiral después de probar la de queso, una tarta que es tan fácil de hacer y que se ve muy interesante.
También es un pastel versátil, puedes usar rellenos salados y dulces con carne, verduras, nueces y cualquier otra cosa que te haga sonreír.
Es un postre que yo serviría a dieta, puede reducir o renunciar a la cantidad de azúcar.


Probado por Foodstory: Tarta de manzana y pera en masa de nueces

El postre que incluye todos los sabores favoritos del otoño aderezado con una masa de textura crujiente.

Pensamos en lo que podríamos hacer con la abundancia de manzanas, peras y frutos secos que hemos ido encontrando en el mercado últimamente. ¡Un pastel !, la respuesta llegó rápidamente. Decidimos dejar la receta a un lado de mi madre y no templar las manzanas ralladas. En cambio, fui a las famosas tartas americanas y elegí la receta Marthei Stewart. Es cierto que el tiempo de entrenamiento nos asustó un poco, pero de las últimas 4 horas en & ldquotiming & rdquo, en realidad solo trabajamos 45 minutos. Elegimos manzanas rojas, peras jugosas y nueces recién cortadas. El resultado fue delicioso.

Ingredientes (para 8 porciones):

  • 200g de harina
  • 60g de nueces horneadas y molidas
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • 225 g de mantequilla fría, cortada en cubos
  • 4-6 cucharadas de agua fría
  • 5-6 manzanas
  • 3 peras maduras, pero firmes
  • & frac14 cucharadita de sal
  • 120g de edad
  • 1 vaina de vainilla
  • jugo de & frac12 limón
  • 50 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de azúcar fina

Prepara la masa:

Mezclar harina, nueces molidas, azúcar y sal. Agregue los cubitos de mantequilla y mezcle a mano hasta que la mezcla se vuelva granular. Pon unas cucharadas de agua fría (no todas) hasta que la masa comience a unirse. Amasarlo unas cuantas veces con las palmas y dividirlo en dos partes iguales. Envuélvalos en una envoltura de plástico y aplánelos en un disco. Refrigere por al menos 45 minutos. Antes de usarlos, sáquelos a temperatura ambiente durante 5-10 minutos.

Extienda parte de la masa sobre el charco forrado de harina, formando una hoja de 28 cm de diámetro. Colóquelo en una bandeja para tarta redonda con un diámetro de 23cm y corte los bordes dejando 1-2cm más.

Extiende la otra parte de la masa en una hoja del tamaño de la primera y colócala sobre un papel de horno. Refrigerelos juntos durante 1 hora.

Prepara el relleno:

Pele las manzanas y las peras y córtelas en rodajas gruesas o en cubos, quitando las semillas. Mézclalos con sal, azúcar, núcleo de vainilla y jugo de limón. Derrita la mantequilla en una sartén y cocine la fruta a fuego alto durante 5 minutos, luego a fuego medio otros 5 minutos hasta que esté blanda. Pon 3 cucharadas de harina en la sartén y déjala cocer durante 1 minuto. Deje que la mezcla se enfríe completamente antes de usarla.

Corte de la hoja de masa tiras gruesas estiradas de las que formará una trenza sobre el pastel. Poner la mezcla de frutas en la bandeja de masa y engrasar los bordes de la masa con huevo batido.

Coloca las tiras de masa cortadas encima del relleno, sin dejar demasiado espacio entre ellas y presiónalas en los bordes para que se peguen al fondo de la masa.

Corta las partes sobrantes y dale forma al borde pellizcándolo con las yemas de los dedos. Engrase la tarta con huevo batido y espolvoree 1 cucharada de azúcar fina por encima. Mete en el congelador por 30 minutos.

Precalienta el horno a 220C y coloca la parrilla en la mitad inferior del horno. Hornee la tarta durante 15 minutos, luego reduzca la temperatura a 190 ° C y deje la tarta en el horno durante casi una hora.

Deje que el pastel se enfríe antes de cortarlo.

Veredicto: Delicioso, aunque su aspecto no es brillante. Haríamos más masa (incluso en el doble de la cantidad) porque la de la receta apenas se puede untar en la bandeja. Y añadiría unas pasas y aromas de cardamomo y nuez moscada en el relleno de manzana y pera.

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Pastel de manzana, nueces y masa de vino

Para el día en que recogí las cepas, preparé una empanada más grande con manzanas, nueces y masa tierna con vino, decorada con rosas y hojas, para todos los que participaron, en mi país. Pesé las manzanas recién ralladas, tenía dos bolsas, sacadas de otra serie de manzanas, recogidas hace dos semanas, de aproximadamente 1,2 kg en total, por lo que sin prepararlas significará más manzanas. Además, para esta cantidad de manzanas, consideré suficientes 5 cucharadas de azúcar.


Método de preparación:
Para el relleno: Ya tenía las manzanas listas, así que las saqué del congelador y las dejé a temperatura ambiente para que se descongelaran. A continuación, sofreír las manzanas ralladas junto con 5 cucharadas de azúcar, y cuando estén cocidas y blandas retirar del fuego, añadir la canela y mezclar. Dejar enfriar. Luego ponga las manzanas en un colador sobre un recipiente hondo, y el jugo que se exprime no se tira, porque al final será útil.

Para la masa: poner la margarina fría en el rallador, añadir un poco de harina y azúcar y mezclar hasta obtener una composición desmenuzable. Hacer un espacio en el medio, agregar la levadura, el vino, el agua, la sal y mezclar. Agrega tanta harina como quieras, mezclando y amasando hasta obtener una buena masa para untar, pero suave y esponjosa. Refrigera por media hora.

Para facilitar el trabajo, divida la masa en dos piezas desiguales: la pieza pequeña para la base y la pieza grande para la parte superior.
Extienda la primera masa en una hoja delgada sobre la mesa espolvoreada con harina y transfiérala a una bandeja para hornear. Espolvorear con nueces molidas, esparcir el relleno de manzana y luego espolvorear nuevamente con nueces molidas. El exceso de masa se dobla sobre el pastel.
La otra masa se extiende sobre una hoja más gruesa y de ella se cortan adornos para decorar el pastel. Estos adornos son más meticulosos, pero me gustan mucho. Engrasar la tarta con el jugo de manzana previamente dejado (o agua) y espolvorear con azúcar de vainilla.

Hornee a fuego lento a medio hasta que se doren.

Tiempo de preparación: aproximadamente 1h.
Tiempo de horneado: aprox.40 min.
El pastel obtenido es bastante grande, pesa 2 kg y es suficiente para 20 personas.


Pastel de manzana y nueces & # 8211 receta dulce o en ayunas

Pastel de manzana y nueces & # 8211 receta en ayunas o dulce. ¿Cómo hacer tarta de manzana con láminas delgadas del oficio? La receta de pastel en ayunas (con aceite) o dulce (con mantequilla). Bizcocho rápido con manzanas ralladas, canela y nueces. ¿Se endurecen las manzanas para hacer una tarta? Recetas de tarta. Recetas de manzana. Recetas de postres en ayunas.

Esta tarta de manzana y nueces en bandeja es fácil y rápida de preparar. Se puede hacer en cualquier época del año porque siempre tenemos manzanas a mano. Obviamente, el otoño parece hacerme querer más, pero tampoco rechazaría este pastel en verano. La verdad es que me gusta comer tarta de manzana caliente media hora después de sacarla del horno. ¡Es genial!

La receta es sencilla y rápida, no requiere mucho talento en la cocina ni mucho tiempo. No tienes nada de malo en este pastel. Las sábanas se pueden hacer en casa (pero con trabajo duro y sudor & # 8211) mira aquí) o se puede comprar comercialmente. ¡Estamos hablando de láminas delgadas de pastel, NO de hojaldre! Con tales hojas también puede hacer strudel con manzanas y nueces & # 8211 solo difiere en la forma en la que está montado & # 8211 mira la receta aquí.

De estas cantidades resulta una bandeja de 40 & # 21530 cm con tarta de manzana y nueces.

  • 1 paquete de láminas finas para tarta (16 láminas)
  • 600 g de manzanas ya limpias (aprox.800 g de manzanas enteras)
  • 150 g de nueces
  • 150-250 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla o aceite derretido (si está en ayunas)
  • canela
  • cáscara de limón rallada
  • azúcar de vainilla

Pastel de manzana, nueces y masa de vino

Para el día en que recogí las cepas, preparé una empanada más grande con manzanas, nueces y masa tierna con vino, decorada con rosas y hojas, para todos los que participaron, en mi país. Pesé las manzanas recién ralladas, tenía dos bolsas, sacadas de otra serie de manzanas, recogidas hace dos semanas, de aproximadamente 1,2 kg en total, por lo que sin prepararlas significará más manzanas. Además, para esta cantidad de manzanas, consideré suficientes 5 cucharadas de azúcar.


Método de preparación:
Para el relleno: Ya tenía las manzanas listas, así que las saqué del congelador y las dejé a temperatura ambiente para que se descongelaran. A continuación, sofreír las manzanas ralladas junto con 5 cucharadas de azúcar, y cuando estén cocidas y blandas retirar del fuego, añadir la canela y mezclar. Dejar enfriar. Luego ponga las manzanas en un colador sobre un recipiente hondo, y el jugo que se exprime no se tira, porque al final será útil.

Para la masa: poner la margarina fría en el rallador, añadir un poco de harina y azúcar y mezclar hasta obtener una composición desmenuzable. Hacer un espacio en el medio, agregar la levadura, el vino, el agua, la sal y mezclar. Agrega tanta harina como quieras, mezclando y amasando hasta obtener una buena masa para untar, pero suave y esponjosa. Refrigera por media hora.

Para facilitar el trabajo, divida la masa en dos piezas desiguales: la pieza pequeña para la base y la pieza grande para la parte superior.
Extienda la primera masa en una hoja delgada sobre la mesa espolvoreada con harina y transfiérala a una bandeja para hornear. Espolvorear con nueces molidas, esparcir el relleno de manzana y luego espolvorear nuevamente con nueces molidas. El exceso de masa se dobla sobre el pastel.
La otra masa se extiende sobre una hoja más gruesa y de ella se cortan adornos para decorar el pastel. Estos adornos son más meticulosos, pero me gustan mucho. Engrasar la tarta con el jugo de manzana previamente dejado (o agua) y espolvorear con azúcar de vainilla.

Hornee a fuego lento a medio hasta que se doren.

Tiempo de preparación: aproximadamente 1h.
Tiempo de horneado: aprox.40 min.
El pastel obtenido es bastante grande, pesa 2 kg y es suficiente para 20 personas.


¿Cómo preparamos el bizcocho tierno con manzanas y nueces (según una receta antigua)?

Puede leer la receta escrita o ir directamente a la receta en video, a continuación.

La masa es muy importante. No te voy a dar ahora 1 receta de masa sino 3 recetas diferentes, y elegirás la receta que más te guste: masa en ayunas, masa con mantequilla o masa con mantequilla con manteca de cerdo y borscht. También te dejo las recetas:

  1. Agrega las nueces, los granos de nuez, la vainilla y la canela y continúa mezclando hasta que todo esté bien hervido.
  2. Espolvorea la encimera con harina y dale forma rectangular a la masa, para que sea tan fácil de untar.
  3. Extender la masa de un tamaño adecuado a la bandeja que usaremos (yo usé una bandeja con dimensiones de 25 y veces 35 cm) y cortar los bordes de la masa para darle una forma bonita. Nos aseguramos de que sea más grande que el fondo de la bandeja, para que el relleno de manzana no fluya.
  4. En la bandeja forrada con papel de horno, coloca con cuidado la masa y luego coloca una generosa capa de manzanas.
  5. Corta otro trozo de masa del tamaño de una bandeja para cubrir las manzanas.
  6. Después de poner la hoja, con un tenedor, la pinchamos, para que no se hinche de forma desagradable.
  7. Agregue otra capa de manzanas, alise con cuidado, luego corte un nuevo trozo de masa del tamaño de una bandeja para cubrirlo.
  8. Pinchamos de nuevo con un tenedor y la última hoja, para que no se hinche feo.
  9. Colocamos la bandeja en el horno a una temperatura de 200 grados centígrados durante unos 30-40 minutos, hasta que se dore encima de nuestro bizcocho.
  10. Después de sacar la bandeja del horno, espolvoree encima con una capa de azúcar en polvo.
  11. Deje enfriar, luego corte y sirva.

Pastel fresco con manzanas y nueces, receta antigua

Si va a continuación y la receta del video & # 128578

Re & # 539 recetas con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Pastel suave con manzanas y nueces, receta antigua


Tarta de manzana y pasas, sencilla y deliciosa

Una de las recetas de postres más queridas, en cualquier época del año, es la receta de pastel de manzana y pasas.

Las manzanas son las frutas que encontramos en los mercados en cualquier época del año. Podemos darnos el gusto de utilizarlos en multitud de dulces. Pero los más comunes y queridos son los pasteles.

Y como las manzanas combinan perfectamente con pasas y nueces, usaremos esta combinación en este pastel. Quedará absolutamente delicioso y, además, reduciremos la cantidad de azúcar necesaria. Las pasas reemplazarán parte del azúcar.

La receta de la masa de tarta es más especial, con yogur en la composición. El yogur agregado ayuda a suavizar, pero también a una textura más especial.

Sigue a continuación la lista de ingredientes y cómo prepararlos para mimar a tus seres queridos con un postre tan maravilloso.


Tarta de manzana con nueces

Un delicioso pastel de manzana Granny Smith, servido con helado de vainilla.

Prepara una masa de tarta según la receta. aquí.

Colóquelo en una bandeja redonda o para tarta con paredes extraíbles o en varias formas de tarta más pequeñas.

Mezclar 100 g de azúcar, harina de canela, una pizca de sal y manzanas en un bol y colocar esta mezcla en la bandeja para tartas sobre la masa.

En otro bol, mezcla el azúcar moreno con la avena y 50 g de harina. Agregue la mantequilla picada y amase hasta que la mezcla se vea granulada.

Espolvorear todo sobre las manzanas colocadas en la sartén. Para evitar que el pastel se queme mientras se hornea, cubra la bandeja con papel de aluminio durante 25 minutos de tiempo de horneado. Hornee el pastel a 180 ° C durante 55-60 minutos.

Espolvoree el pastel caliente con salsa de caramelo y nueces. Déjalo enfriar antes de servir.

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