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Filetes de pollo a la plancha al estilo griego

Filetes de pollo a la plancha al estilo griego



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Prepare la salsa para marinar: mezcle el aceite con la sal, la pimienta, el jugo de limón, el jugo de naranja, el ajo machacado, las hierbas picadas.

Lavar y cortar los filetes, sacar unas ocho piezas, batir ligeramente, y poner una a una en la salsa preparada, dejar macerar unas 3 horas (frío).

Usé la parrilla en la estufa, pero si puedes hacerlo con carbón afuera, es aún mejor.

Mantenga los filetes de pollo en la parrilla hasta que estén bien dorados.

Combiné el filete con tzatziki y papas fritas, junto con una ensalada griega, ¡qué puedo decirles, un gran regalo!


Filetes de pollo a la plancha al estilo griego - Recetas

Cerdo a la mexicana

El músculo de cerdo marinado en una mezcla mexicana de cítricos y especias se fríe, luego se corta en rodajas finas y se sirve como relleno para tortillas de trigo. El acento final lo da una salsa de aguacate.

Ingredientes

    400 g de mejillones de filetes de cerdo limpios de grasa 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cebollas en rodajas lo más finas posible 2 pimientos morrones (uno rojo y uno amarillo) limpios de semillas y cortados en trozos 4 tortillas de trigo grandes, hechas de harina con sabor a tomate
Adobo de cítricos
Salsa de aguacate y rábano

Mezcle todos los ingredientes de la marinada en un tazón grande. Agrega la carne de cerdo y cubre uniformemente con la marinada. Cubra el tazón y deje marinar la carne durante al menos 30 minutos, o durante la noche.

Para preparar la salsa, córtela por la mitad, pele las semillas y pele el aguacate, luego se tritura la pulpa en un bol. Agregue el resto de los ingredientes de la salsa y mezcle bien, luego sazone al gusto. Cubra y enfríe hasta que se sirva.

Precalentar el horno a 180 ° C. Caliente una parrilla de hierro fundido o una sartén de teflón a fuego medio. Retire la carne de la marinada y límpiela con toallas de papel. Engrase la sartén con aceite de oliva, luego fría la carne rápida y uniformemente.

Empuje la carne hacia un lado y agregue la cebolla y los pimientos a la sartén. Cocine durante 12-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas, y la carne de cerdo esté lista.

Mientras tanto, doble las tortillas, colocadas una encima de la otra, en papel de aluminio y póngalas en el horno durante 5-10 minutos para calentar.

Retirar la parrilla del fuego. Cortar el cerdo en tiras finas, luego volver a la parrilla y mezclar con las cebollas y los pimientos.

Para servir, coloca la carne, la cebolla y los pimientos en las tortillas, enrolla en forma cónica y vierte la salsa por encima.


Pechuga de pollo en salsa de manzana

Pelar una manzana y rallarla. Picar finamente el estragón. El ajo se limpia y se guarda en el cachorro, sin ser machacado.

Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Freír las pechugas de pollo durante 2-3 minutos, con la piel hacia abajo, luego dar la vuelta y dejar reposar durante otros 2-3 minutos. Cuando la piel se ponga dorada, agregue los dientes de ajo pelados, cubra la sartén y deje hervir a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Luego agregue las rodajas de manzana y déjelo por otros 10 minutos, hasta que esté listo. Retire la carne y las manzanas y agregue el jugo de manzana a la sartén, llevándolo a ebullición. Cuando la composición disminuya y adquiera la consistencia de una salsa, volver a poner las manzanas y las pechugas de pollo en la sartén, junto con la nata líquida y el estragón. Mezclar todo bien y mantener la olla a fuego alto durante 2-3 minutos.

El plato se sirve caliente, aderezado con pasta y lechuga.