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Receta de tortilla a la española con aceitunas

Receta de tortilla a la española con aceitunas



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  • Recetas
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  • Desayuno

Esta deliciosa tortilla utiliza los ingredientes más simples, pero tiene un sabor audaz. Ideal como desayuno para dos.

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IngredientesSirve: 2

  • 250g de patatas nuevas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pelada y picada
  • 10 aceitunas verdes sin hueso, cortadas por la mitad
  • 75 g de tomates cherry, cortados por la mitad
  • sal y pimienta negra molida, al gusto
  • 6 huevos medianos
  • perejil fresco picado, para servir

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 12min› Listo en: 27min

  1. Lavar y cortar las patatas en rodajas finas. Calentar el aceite en una sartén antiadherente, agregar las papas y cocinar a fuego medio durante 8 minutos hasta que estén blandas. Agrega las cebollas y sofríe durante 3 minutos más.
  2. Agregue las aceitunas y los tomates cherry y sazone bien con sal y pimienta negra recién molida.
  3. Batir los huevos en un bol y luego verter sobre las patatas. Cocine a fuego medio durante 8 minutos hasta que cuaje la mayor parte del huevo. Luego, póngalo debajo de una parrilla caliente y cocine durante 4 a 5 minutos más hasta que el huevo se haya endurecido y ya no esté líquido.
  4. Deslice la tortilla en un plato, espolvoree con perejil y sirva caliente.

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Tortilla Española con Aceitunas y Pimiento Rojo # 038

CALOR mantequilla en una sartén o sartén antiadherente para tortillas de 6 a 8 pulgadas a fuego medio. AGREGAR pimiento morrón, cebolla y ajo SALTEAR hasta que estén tiernas, unos 3 minutos. INCREMENTO calentar a medio-alto.

DERROTAR huevos, agua y perejil en un tazón pequeño hasta que se mezclen. VERTER en una sartén para tortillas. La mezcla debe asentarse inmediatamente en los bordes.

Suavemente EMPUJAR porciones cocidas desde los bordes hacia el centro con un volteador invertido para que los huevos crudos puedan alcanzar la superficie caliente de la sartén. SEGUIR cocinar, inclinar la sartén y mover suavemente las porciones cocidas según sea necesario.

Cuando la superficie superior de los huevos está espesa y no queda huevo líquido visible, ESPOLVOREAR con queso y aceitunas. PLIEGUE tortilla por la mitad con turner. Con un rápido giro de muñeca GIRAR sartén y INVERTIR o DIAPOSITIVA tortilla en un plato. SERVIR inmediatamente.


Gambas al ajillo | Langostinos al ajillo

Usted & rsquoll encontrará este plato en prácticamente todos los bares de tapas de todos los pueblos costeros de España, así como en las principales ciudades. Amamos tanto nuestro pescado y marisco que la capital Madrid (que se encuentra en el centro de la península) es un importante importador de pescado fresco, solo superado por Tokio.
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Omar Allibhoy | El Chef Español xx


Tortilla Española Fácil | Receta de desayuno y merienda | Tortilla De Patatas

Tortilla española y mdashal también llamada tortilla española, tortilla de patata, tortilla papas o tortilla española, es un plato español clásico, rústico y abundante, abundante y satisfactorio, lleno de la bondad de los huevos, las papas y las cebollas.

En la mayoría de los hogares españoles, la tortilla de patata, como su nombre lo indica, siempre se hace solo con papa, huevo y quizás cebolla. La adición de cebolla a una receta de tortilla española es motivo de cierta controversia. Algunas personas encuentran el picante de la cebolla demasiado abrumador para un plato de sabor tan delicado, pero para otras es un ingrediente esencial. Las cebollas no se utilizan en algunas regiones de España como Salamanca (cerca de Madrid).


Una buena receta de tortilla de patatas depende de la calidad de las patatas, así que asegúrate de cocinarlas a fuego lento, lenta y suavemente y con mucha paciencia, en mucho aceite de oliva, y condimentarlas bien. Las recetas tradicionales de tortilla española requieren variedades cerosas de papas, no harinosas. Puedes raspar la piel o dejar la cáscara si lo prefieres.

Si bien los tomates y las cebolletas (cebolletas) dan más sabor y color, solo en raras ocasiones una preparación de tortilla española se adorna con estas verduras, aunque en los restaurantes el plato incluye verduras y / o jamón.


La tortilla española es lo último en comida reconfortante y muy versátil. Es rápido y fácil de preparar. También es una excelente manera de utilizar todo tipo de ingredientes a mano. Si bien nuestra receta fácil de tortilla española no los usa, puede ser creativo y agregar las verduras sobrantes como champiñones, espárragos, pimiento rojo, pimiento verde, cebollino, espinaca o perejil. Puede agregar queso desmenuzado o rallado, salchicha cocida o jamón desmenuzado.

Esta Tortilla de Patatas está deliciosa servida tibia oa temperatura ambiente como tapa, cortada en gajos. En España, es común encontrar este plato servido con tu bebida junto con otras tapas como gambas (gambas al ajillo y aceite de oliva), jamón serrano (jamón serrano), aceitunas (aceitunas) y otros. La tortilla española se suele comer con mayonesa para mojar (tortilla española con mayonesa).


Debido a que tiene un sabor igualmente delicioso cuando está frío, esta rápida tortilla española es una deliciosa comida de picnic. Una advertencia si planeas servirla fría: espera a que la tortilla se enfríe por completo y solo entonces envuélvela.

Nuestra receta de tortilla española, aunque deliciosa por sí sola, puede ser un desayuno delicioso y abundante con salchicha, tocino o jamón.


Sirva tortilla española fácil para el brunch o como plato principal para el almuerzo o la cena. Es genial con salsa de acompañamiento, ensalada verde, queso rallado (digamos cheddar) encima y pan crujiente. Los españoles lo comen con pan muy parecido a la baguette francesa. Este es el típico pincho de tortilla, que se encuentra en la mayoría de los bares.

Para cortar las papas en rodajas finas sin perder demasiado tiempo, use una mandolina o un procesador de alimentos. Trabaja rápido porque no quieres que las rodajas se doren. Seque las rodajas con un paño de cocina limpio.


Cuando cocine las papas y las cebollas, trate de no revolver las papas demasiado o se romperán. Pero revuelva con suficiente frecuencia para evitar que las papas se doren. Deben estar muy suaves y tiernos, no crujientes.

La forma tradicional es mezclar los huevos batidos (que también están bien salados), las cebollas cocidas y las patatas cocidas en un bol y dejar reposar la mezcla unos 10 minutos antes de cocinar la tortilla española. Esto permite que el calor de las patatas y las cebollas cocidas espese ligeramente la mezcla de huevo.


Use una espátula para dar forma a la tortilla en un cojín y siga presionando los bordes para mantener la forma del cojín, porque se supone que este plato estilo frittata se parece más o menos a un pastel.

Cocina la tortilla española hasta que esté elástica al tacto. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado, aún debe estar húmedo en el medio.


Si tiene miedo de voltear la tortilla y romperla, puede terminarla debajo de un asador o parrilla caliente durante un par de minutos en una sartén para horno.


Aprenda a hacer esta receta de tortilla española rápida y fácil con todos los ingredientes y método de cocción con nuestro video y receta paso a paso.


12 recetas de tortilla perfectas para propietarios de Bed and Breakfast

Las tortillas de huevo son populares en cocinas de todo el mundo. Las tortillas francesas tradicionales son firmes y tiernas por fuera y suaves por dentro. Deben cocinarse a fuego medio para asegurar que los huevos estén completamente cuajados, pero aún blandos. Después de que los huevos se hayan asentado en un lado, cualquier ingrediente de cobertura, como queso, carnes, verduras, tortillas españolas, se abren y se cortan en gajos y se sirven como aperitivo. Las frittatas italianas se preparan con todos los ingredientes, incluidos los huevos, y se hornean como un plato entero estilo panqueque. Cada cocina tiene una forma diferente de crear tortillas increíbles.

Para crear una excelente tortilla, comience con ingredientes frescos de alta calidad y una buena sartén o sartén para tortillas antiadherente de tamaño mediano. Precaliente la estufa y la sartén para tortillas antes de agregar los huevos. Las tortillas se cocinan rápidamente (a menudo en menos de 30 segundos), por lo que es imperativo vigilarlas y atenderlas cuidadosamente durante todo el proceso de cocción. Todos los ingredientes deben prepararse antes de cocinar.

Bed and Breakfast Niagara presenta 10 recetas perfectas para cama y desayuno propietarios o cualquiera que busque crear tortillas clásicas, giros modernos de sus favoritos y nuevas y emocionantes combinaciones de sabores. Cada receta viene con una descripción de la receta más consejos y técnicas para asegurar la mejor experiencia de hacer tortillas. La tortilla básica se puede rellenar de innumerables formas. Domina la técnica de hacer tortillas y luego experimenta con tus comidas favoritas.

Tortilla de Tocino, Aguacate y Queso con Salsa de Tomate

Ingredientes:
2/3 taza de tomate maduro, sin semillas, finamente picado
2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
1 chile jalapeño cortado, sin semillas y picado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 cucharada de jugo de lima o limón fresco

Tortilla:
4 huevos grandes
2 cucharadas de agua
1 cucharada de mantequilla sin sal
3 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas
1 aguacate Hass pelado y picado en cubos de media pulgada
1/2 taza de queso fresco Monterey Jack rallado

Preparación:
1. En un tazón pequeño, mezcle el tomate, la cebolla, el jalapeño, el cilantro, el jugo de limón y sal y pimienta al gusto hasta que la salsa se mezcle bien.

2. En un bol mezcle los huevos, el agua y la sal y pimienta al gusto.

3. En una sartén de 8 pulgadas, preferiblemente antiadherente, caliente 1/2 cucharadita de mantequilla a fuego moderadamente alto hasta que la espuma desaparezca, vierta la mitad de la mezcla de huevo, inclinando la sartén para esparcir la mezcla de huevo uniformemente sobre el fondo y cocine por 1 minuto, o hasta que esté casi listo.

4. Espolvoree la mitad de la tortilla con la mitad del tocino, la mitad del aguacate, pelado y cortado en trozos de 1/2 pulgada, y la mitad del Monterey Jack y cocine la tortilla durante 1 minuto o hasta que esté cuajada.

5. Doble la tortilla sobre el relleno, transfiérala a un plato y manténgala caliente.

6. Haga otra tortilla de la misma manera con la mantequilla restante, la mezcla de huevo, el tocino, el aguacate y el queso Monterey Jack.

7. Sirva las tortillas con la salsa encima.

Tortilla Suprema de Almendras

Tortilla perfecta para cualquier ocasión, especialmente brunch. La tortilla incluye almendras en rodajas y queso brie.

Ingredientes:
2 huevos
5 cucharaditas de queso brie
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharadas de almendras rebanadas (tostadas)
1 cucharada de agua fría
Sal y pimienta para probar
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de aceite vegetal

Preparación:
1. Batir los huevos con el agua y la levadura en polvo.

2. Derretir la mantequilla en una tortilla.

3. Agregue la mezcla de huevo a una sartén caliente.

4. Use una espátula para levantar los huevos mientras se cocinan.

5. Distribuya uniformemente el queso brie sobre los huevos.

6. Agregue las almendras tostadas cuando el queso se derrita.

7. Darles la vuelta y servir con una rodaja de tomate maduro y un poco de tocino.

Tortilla de manzana

Manzanas salteadas en mantequilla y dobladas en una tortilla de huevo hecha combinando huevos, crema espesa, sal, pimienta y azúcar. Perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena, también es una excelente tortilla para la merienda.

Ingredientes:
1/4 taza de mantequilla
3 manzanas grandes (peladas y cortadas en cubitos)
6 huevos & # 8212 ligeramente batidos
1 pizca de sal marina
1 pizca de pimienta negra
1/4 taza de crema espesa
1 cucharadita de azúcar blanca

Preparación:
1. Derrita la mantequilla a fuego medio, agregue las manzanas y saltee hasta que estén tiernas pero no completamente cocidas. Caliente una sartén para tortillas ligeramente engrasada o una sartén mediana.

2. Batir los huevos, la nata, el azúcar, la pimienta, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla de huevo en la sartén para tortillas.

3. Cuando la base de la tortilla haya comenzado a cuajar, coloque la mitad de la mezcla de manzana encima de los huevos.

4. Cuando la base de la tortilla esté completamente cocida, doble la tortilla, cubra y cocine. Sirva caliente con las manzanas restantes encima o a un lado.

Tortilla asiática

La tortilla de estilo asiático dobla arroz blanco, zanahoria, pimiento morrón, cebolla verde y champiñones en una tortilla de huevo sazonada con sal, pimienta, ajo y salsa de soja.

Ingredientes:
6 huevos
1/2 taza de leche
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de aceite vegetal
1 taza de arroz integral o blanco
1 cucharada de zanahoria finamente picada
1 cucharada de pimiento verde (finamente picado)
1 cucharada de pimiento rojo
1 cucharada de cebolla verde (finamente picada)
1 cucharada de champiñones (finamente picados)
1 diente de ajo (finamente picado)
1 cucharada de salsa de soja

Preparación:
1. Batir los huevos, la leche y los pimientos (ligeramente).

3. En una sartén antiadherente de 8 pulgadas, caliente el aceite o la sartén para tortillas a fuego medio-alto.

4. Cocine los ingredientes restantes, excepto la salsa de soja, en aceite, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.

6. Retire la mezcla de la sartén.

8. Rocíe la misma sartén con aceite en aerosol y caliente a fuego medio-alto.

9. Vierta rápidamente alrededor de 1/2 taza de la mezcla de huevo en una sartén.

10. Deslice la sartén hacia adelante y hacia atrás rápidamente sobre el fuego.

11. Al mismo tiempo, revuelva rápidamente con un tenedor para esparcir los huevos continuamente sobre el fondo de la sartén a medida que se espesen.

12. Deje reposar sobre el fuego unos segundos para que se dore ligeramente el fondo de la tortilla. (No cocine demasiado y el pan # 8211 continuará cocinándose después de doblar).

13. Coloque aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de arroz en un lado de la tortilla.

14. Pase la espátula por debajo del lado sin llenar de la tortilla.

15. Levante la mezcla de arroz.

16. Inclinando ligeramente la sartén, voltee la tortilla sobre un plato.

17. Repita con las mezclas restantes de huevo y arroz.

Tortillas de espárragos

Tortilla rápida y fácil con espárragos y queso suizo.

Ingredientes:
1 libra de espárragos (aproximadamente 1 taza, cortados)
1 taza de queso suizo rallado
8 huevos grandes
4 cucharaditas de mantequilla
1/2 cucharadita de sal

Preparación:
1. En una cacerola mediana, en 2 tazas de agua poner los espárragos y hervir.

2. Reduzca el fuego a fuego lento y deje que los espárragos se cocinen hasta que estén tiernos.

3. Escurrir y blanquear los espárragos en agua fría.

5. Batir los huevos con sal y 1/3 de taza de agua por cada tortilla.

6. Haz lo siguiente: Prepara una sartén mediana o sartén a fuego medio con una cucharadita de mantequilla derretida.

7. Vierta 1/2 taza de la mezcla de huevo en la sartén.

8. Cocine hasta que el huevo esté listo, levantando ocasionalmente los bordes de las tortillas para permitir que se cocine más huevo.

9. En la mitad de las tortillas, espolvoree 1/4 taza de queso suizo.

10. Cubra el queso con 1/4 taza de espárragos.

12. Deje cocinar 1 minuto más.

13. Deslice las tortillas en un plato para servir.

14. Espolvoree con sal y pimienta al gusto.

Tortilla de espinacas baby

La tortilla de huevo incluye espinacas tiernas y queso parmesano rallado. La receta de tortilla pequeña se puede duplicar o triplicar fácilmente.

Ingredientes:
2 huevos
1 taza de hojas de espinaca baby rasgadas
1-1 / 2 cucharadas de queso parmesano rallado
1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
1/8 cucharadita de nuez moscada molida
Sal y pimienta para probar

Preparación:
1. Batir los huevos y agregar las espinacas tiernas y el queso parmesano en un tazón pequeño.

2. Sazone con pimienta, nuez moscada, cebolla en polvo y sal.

3. En una sartén pequeña, a fuego medio, rocíe con aceite en aerosol antiadherente.

4. Voltee la mezcla de huevo con una espátula.

5. Continúe cocinando de 2 a 3 minutos.

6. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando de 2 a 3 minutos, o hasta el punto de cocción deseado.

Brunch Tortilla Torta

Esta receta de tortilla es complicada, pero vale la pena el tiempo, el esfuerzo y el gasto. Hojaldre congelado, papas rojas, cebolla, jamón cocido y queso cheddar destacan esta oferta de brunch.

Ingredientes:
1 paquete de hojas de hojaldre congeladas, (17.5 onzas, descongeladas)
1/4 taza de mantequilla
6 papas rojas (peladas y cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor)
1 cebolla (finamente cortada en aros)
1/4 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de mantequilla (dividida)
6 huevos
1/4 taza de perejil fresco (picado)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
2 cucharadas de agua
Jamón cocido (8 onzas, en rodajas finas)
2 tazas de queso cheddar (rallado)
1 huevo
1 cucharada de agua

Preparación:
1. Precaliente el horno a 375 grados.

2. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada hoja de hojaldre en un cuadrado de 12 pulgadas.

3. Coloque 1 hoja de hojaldre en un molde para pastel de 10 pulgadas y reserve.

4. Derrita 1/4 taza de mantequilla hasta que chisporrotee en una sartén de 10 pulgadas.

5. Agregue 1/4 de cucharadita de pimienta, cebolla, papas, 1/4 de cucharadita de sal y.

6. Tape y cocine a fuego medio-alto, volteando ocasionalmente, hasta que las papas estén ligeramente doradas y crujientes, lo que demora entre 12 y 15 minutos.

8. Derrita 1 cucharada de mantequilla hasta que chisporrotee.

9. Mientras tanto, mezcle las papas rojas, los huevos de cebolla, el perejil y el queso.

10. Todos los ingredientes de la tortilla excepto la 1 cucharada de mantequilla restante.

11. Vierta la mitad de la mezcla de tortilla (3/4 taza) en una sartén caliente.

13. A medida que la mezcla de omelet se endurece, levántela ligeramente con la espátula para permitir que la porción cruda fluya por debajo.

14. Continúe cocinando hasta que cuaje aproximadamente de 2 a 3 minutos.

15. Deslice la tortilla en una bandeja para hornear galletas.

16. Repita con la mezcla restante de mantequilla y tortilla.

17. Coloque los ingredientes en un molde para pastel encima de un hojaldre en el siguiente orden: una de las tortillas superiores, 4 onzas de jamón, la mitad de las papas fritas, 1 taza de queso rallado, las papas restantes, el queso y la segunda tortilla.

18. Cubra con la hoja restante de hojaldre.

19. Presione los bordes de ambas hojas de hojaldre para formar un borde para quitar el exceso.

20. Engarce o acanale los bordes.

21. En un tazón pequeño, mezcle 1 huevo y 1 cucharada de agua.

22. Cepille sobre el hojaldre.

23. Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que estén doradas.

24. Deje reposar 5 minutos cortado en gajos.

Receta de tortilla de California

Ingredientes:
12 huevos
1 cebolla picada
1 (4 oz) lata de chiles picados, escurridos
1 lata pequeña de aceitunas negras
3/4 lb de queso jack, rallado
3/4 libra de queso cheddar rallado
1 pt de crema agria

Preparación:
1. En un tazón, agregue los chiles, la cebolla, las aceitunas y el queso rallado. Combine y mezcle bien.

2. Transfiera todo a una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.

3. En otro tazón, agregue los huevos y bátelos. Doblar en crema agria.

4. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de queso en la fuente para hornear.

5. Hornee a 325 ° F (163 ° C) durante 35 minutos hasta que los huevos estén listos.

Receta Fiesta Tortilla

Ingredientes:
3 huevos
jamón picado
3 cucharadas de leche
chiles verdes picados
queso cheddar rallado
queso jack, rallado
1 cucharada de aceite
chips de tortilla
salsa
sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación:
1. En un tazón, agregue los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Combinar y batir bien.

2. Precaliente la sartén y luego agregue el aceite. Agregue la mezcla de huevo y cocine lentamente.

3. Pase la espátula alrededor del borde y asegúrese de levantarla para permitir que la porción cruda de los huevos fluya por debajo.

4. Cuando los huevos estén casi cocidos, agregue el queso rallado, el jamón y los chiles en el centro.

5. Enrolle y deslice sobre un plato.

6. Adorne con salsa y totopos.

Receta de tortilla de calabacín

2 huevos grandes
2 calabacines pequeños
1/4 taza de cebolla picada
1 diente de ajo
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de queso
1/4 taza de pimientos encerados
1/4 taza de queso crema

Instrucciones:
1. En primer lugar, sazone el calabacín.

2. En un tazón, agregue los huevos y bátelos un poco.

3. Precaliente la sartén y luego agregue 1 cucharada de mantequilla. Agregue el calabacín sazonado, la cebolla y el ajo y luego saltee. Dejar de lado.

3. En una sartén limpia, agregue 1 cucharada de mantequilla y luego vierta los huevos batidos y sazonados.

4. Cuando los huevos estén casi listos, vierta el calabacín y la cebolla en la mitad de la tortilla.

5. Cubra con pimientos encerados y queso crema. Doblar por la mitad y luego cubrir con queso.

6. Cocine en el horno durante 5 minutos a 350 ° F (177 ° C).

Receta de tortilla estilo campestre

Ingredientes:

Relleno:
1/2 libra de salchicha de cerdo
2 papas medianas, ralladas
1 cebolla finamente picada
1 cucharada de mantequilla
perejil fresco
pimiento rojo

Tortilla:
6 huevos
2 cucharadas de agua
sal al gusto
pimienta negra al gusto

Instrucciones:
1. Precaliente la sartén y agregue las salchichas de cerdo. Saltee durante 5 minutos hasta que ya no estén rosados ​​y luego rompa las salchichas.

2. Agregue la mantequilla y la cebolla y continúe salteando hasta que las cebollas estén suaves pero no doradas.

3. Agregue las papas ralladas y saltee durante 2 minutos hasta que las papas estén tiernas.

4. En un tazón, agregue los huevos, la sal, la pimienta y el agua. Combinar y batir bien.

5. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de salchicha y cocine a fuego medio.

6. Cuando la mezcla de huevo comience a cuajar, use una espátula y empuje la porción cocida hacia el centro de la sartén para que la porción cruda pueda correr por debajo.

7. Cuando la mezcla de huevo esté ligeramente dorada por la parte inferior y casi colocada encima, espolvoree con perejil y pimiento rojo.

8. Solo sírvalo directamente de la sartén. ¡Disfrutar!

Receta de tortilla española

Ingredientes:
6 huevos
1/2 taza de tocino crujiente, cocido y picado
3/4 taza de papas, hervidas y cortadas en cubitos
1/4 taza de puerros en rodajas
2 cucharadas de queso cheddar rallado
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
sal al gusto
Pimienta al gusto

Instrucciones:
1. Precaliente la sartén y agregue la mantequilla. Agregue los puerros y saltee hasta que estén tiernos durante 10 minutos a fuego lento.

2. Agregue las mantequillas restantes. Agregue los potatotes y luego dórelos.

3. En un tazón, agregue el tocino cocido y transfiera los puerros salteados y las papas. Sazone con sal y pimienta, luego combine y mezcle bien.

4. En otro tazón, agregue los huevos y bátelos brevemente con un tenedor. Agregue el queso cheddar rallado y todo lo que haya en el tazón antes (tocino, puerros, papas).

5. Precaliente otra sartén y luego agregue el aceite de oliva. Vierta la mezcla de huevo entero y cocine hasta que el fondo esté firme y dorado.

6. De vez en cuando levante el fondo con un tenedor para permitir que el huevo crudo corra por debajo.


Tortilla de tortilla española

Precalienta el horno a 375 ° F. Mezcle las rodajas de camote con 2 cucharadas de aceite de oliva y colóquelas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Espolvoree con sal y pimienta y hornee durante 10 a 12 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Cuando las batatas estén listas, precaliente el asador a temperatura alta. Batir los huevos en un bol grande con la Crema Mexicana. Agregue una pizca de sal y luego mezcle el chipotle picado. Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio, revolviendo

Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio, revolviendo

el aceite para cubrir el fondo. Vierta la mezcla de huevo y distribuya uniformemente las rodajas de camote asado por encima. Espolvorear con queso manchego y poner la sartén debajo del asador. Cocine de 5 a 6 minutos, hasta que esté hinchado y dorado por encima. Sirva caliente o a temperatura ambiente en gajos.


Tortilla española

Vinculación con One Potato Two Potato Linky en Utterly Scrummy and Family-Friends-Food


5 recetas fáciles de tapas

Ingredientes

Langostinos al Ajillo / Camarones

  • & # x25a2 1/4 taza / 65 ml & # 32 aceite de oliva
  • & # x25a2 4 & # 32 dientes de ajo - 3 aplastados & # 32, 1 picado
  • & # x25a2 250 g / 8 oz & # 32 gambas crudas & # 32, peladas
  • & # x25a2 Pizca & # 32 de hojuelas de pimiento rojo
  • & # x25a2 Perejil finamente picado
  • & # x25a2 Opcional: limón

Champiñones al ajo

  • & # x25a2 1/4 & # 32 taza & # 32 aceite de oliva & # 32 (65 ml)
  • & # x25a2 4 & # 32 dientes de ajo - 3 aplastados & # 32, 1 picado
  • & # x25a2 300 g / 10 oz & # 32 Swiss brown u otros hongos pequeños
  • & # x25a2 Perejil finamente picado

Chorizo

Aceitunas marinadas (nota 4)

  • & # x25a2 250 g / 8 oz & # 32 aceitunas negras y verdes regordetas
  • & # x25a2 1 & # 32 diente & # 32 ajo & # 32, picado
  • & # x25a2 1/2 & # 32 cucharadita & # 32 hojuelas de pimiento rojo
  • & # x25a2 2 & # 32 cucharaditas & # 32 Ralladura de limón o naranja
  • & # x25a2 1/3 & # 32 taza & # 32 aceite de oliva & # 32 (85 ml)
  • & # x25a2 1 & # 32 cucharadita & # 32 hojas frescas de romero & # 32 (o 1/2 cucharadita de orégano seco o 1 cucharadita de tomillo fresco)

Antipasto español

Tortilla española

Servir

  • & # x25a2 Pan & # 32, aceite de oliva, rodajas de limón
  • & # x25a2 La Mesa Y Los Amigos Tempranillo Spanish Wine & # 32 (¡genial con tapas!)

Instrucciones

Langostinos al Ajillo (Nota 1)

Champiñones al ajillo (Nota 1)

Chorizo

Aceitunas marinadas (nota 4)

Antipasto español

Servir

Notas de la receta:

A $ 12 por botella de Dan Murphy's pero sabe como una botella de $ 20. ¡Es una joya de hallazgo!

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Preparación

Paso 1

Caliente el aceite en una sartén grande para horno a fuego medio. Agregue las papas, la cebolla y la sal. Use una espátula resistente al calor para cubrir las papas con aceite. Cuando el aceite comience a burbujear, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, dando vuelta con frecuencia, hasta que las papas estén tiernas pero no doradas, 20–25 minutos.

Paso 2

Con una espumadera, transfiera las papas y la cebolla a un tazón grande resistente al calor. Agregue los huevos y revuelva suavemente para combinar, no rompa las papas. Cuela el aceite en una taza medidora de vidrio y limpia la sartén.

Paso 3

Caliente 3 cucharadas. el aceite reservado de la taza medidora en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de huevo y papa y cocine, revolviendo constantemente pero suavemente para mantener las papas intactas, hasta que los huevos comiencen a cuajar (los huevos se verán revueltos), aproximadamente 2 minutos. Extienda la mezcla en una capa uniforme y reduzca el fuego a medio-bajo. Precaliente el asador a fuego alto.

Paso 4

Cocine la tortilla, agitando la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue, hasta que los huevos estén casi cocidos, aproximadamente 12 minutos. Transfiera la sartén al horno y ase hasta que la parte superior de la tortilla esté cocida, aproximadamente 2 minutos.

Paso 5

Retirar del horno. Invierta un plato grande sobre la sartén. Usando guantes para horno (la sartén y las papas estarán muy calientes, tenga cuidado), sostenga el plato firmemente sobre la sartén y déle la vuelta, soltando la tortilla en el plato. Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos y hasta 2 horas antes de servir.

¿Cómo calificaría la tortilla española?

Esta es una comida perfectamente satisfactoria sin sentirse demasiado pesado. Lo servimos para la cena con un aoli ​​de ajo y una simple ensalada. Me encanta esto, se convertirá en un elemento básico en nuestra rotación de cenas. No olvide decirle a su esposo que la sartén acaba de salir del horno cuando le pida que la mueva.

absolutamente delicioso. No olvides el manchego y las aceitunas para acompañar.

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