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Albóndigas al horno

Albóndigas al horno


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Mezclar la carne con la cebolla finamente picada, el ajo, el pan empapado en leche, el perejil picado, los huevos y las especias.

Mantener la composición obtenida en frío durante 30 minutos, luego darle forma y colocar las albóndigas obtenidas en una sartén untada con aceite, hornear a fuego alto en el escalón superior del horno.


Receta de albóndigas de papa en ayunas & # 8211

Ingredientes

• 4 patatas grandes
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de pasta de pimienta / rosquillas
• 1 manojo de perejil
• ½ cucharadita de eneldo
• 1 rebanada de pan viejo

Preparación

Lava bien las patatas, ya que las vas a hervir con la piel. Una vez que se hayan ablandado y el tenedor las atraviese fácilmente, enjuáguelas con agua fría y después de que se hayan enfriado, pélelas.

Coloque el rallador grande en un tazón grande. Agrega la zanahoria pelada y finamente picada y la cebolla finamente picada y picada.

Pon la rebanada de pan en un bol con agua para que se ablande un poco. Exprime el exceso y agrégalo sobre el resto de ingredientes. Agregue sal, pimienta y especias.

Amasar todo a mano para obtener una composición homogénea. Remoja tus palmas en aceite y dale forma a las albóndigas del tamaño correcto.

Colócalos en una bandeja forrada con papel de horno. Espolvorear o engrasar con un poco de aceite de oliva (con ayuda de un cepillo).

Déjalos hornear en el horno caliente durante 15 minutos por un lado, o hasta que estén dorados uniformemente, luego dales la vuelta con una espátula y déjalos por otros 7-10 minutos.

Tenga cuidado al darles la vuelta y transferirlos a la bandeja, ya que pueden esparcirse. Si quieres que la pasta se adhiera mejor, puedes usar un poco de harina de garbanzo o semillas de lino molidas remojadas en agua.

Estas albóndigas se pueden servir como tales, con ensalada de verduras, pimientos horneados o como guarnición de puré, arroz u otros platos.

Fuente: Hellena, de My Kitchen, Albóndigas de papa al horno (en ayunas): http://leniass.blogspot.ro/2015/02/chiftele-din-cartofi-la-cuptor-de-post.html

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Albóndigas dietéticas al horno

Estas albóndigas dietéticos y ligeramente exóticos son fáciles de preparar a partir de cerdo, aves o ternera y se pueden disfrutar en cualquier momento como un bocadillo o un aperitivo especialmente en una comida festiva con Queso crema con crema agria & # 8211 desde Delaco.

ingredientes Albóndigas dietéticas :

750 g de carne magra picada (aves, cerdo, ternera)
1 cucharadita de jengibre recién rallado (o media cucharadita de jengibre en polvo)
perejil verde medio enlace
2 huevos
2 dientes de ajo machacados
sal y pimienta para probar
100 g de queso crema con crema agria -Algo fino, de Delaco
pepinos y tomates frescos para decorar

Preparación Albóndigas dietéticas :

La carne picada se mezcla con los dos huevos, con el jengibre rallado, con el perejil finamente picado, con el ajo y luego se sazona con sal y pimienta al gusto. De la composición resultante se forma albóndigas pequeño que luego se coloca en una bandeja forrada con papel de horno y se fríe sin aceite en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos. De vez en cuando vuelven albóndigas para hornear uniformemente. Aquellos que quieran freírlos más rápido pueden elegir la variante más rápida friéndolos en aceite. Infundimos en cada albóndigas un palillo en el que luego sacamos una rodaja de pepino fresco, un trozo de queso crema con crema agria Algo bien desde Delaco y encima ponemos un trozo de tomate.


HORNO CON PATATAS AL HORNO

Albóndigas al horno con patatas, una comida sencilla y sabrosa, fácil de preparar, con ingredientes al alcance de todos. Hornea las albóndigas junto con las patatas al horno, para evitar que se frían y el olor desagradable en la cocina. Si bien para esta receta están indicadas papas nuevas o pequeñas, también se prepara con papas picadas más grandes. La combinación es deliciosa, la salsa de crema le da un gran sabor y, junto con un ensalada, que tengas una comida o cena sencilla y buena.

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  • 1 kg de patatas
  • 2 cucharadas de aceite (para bandeja engrasada)
  • 450 g de cerdo picado / mixto / ternera / pollo, etc.
  • una rebanada de pan sin corteza (aprox.50 g)
  • 1 o
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • perejil
  • LLAMADA DE SOCORRO
  • 200 g de crema grasa (fermentada agria, 24% de grasa)
  • 2 cucharadas de salsa de tomate / salsa barbacoa / pasta de tomate
  • 1 cucharadita de pimentón dulce rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 50-70 ml de agua
  • perejil para decorar

Cómo preparar albóndigas con patatas al horno.

Primero prepara las albóndigas. Remoja la rebanada de pan en agua. En un bol grande poner la carne, el huevo, la cebolla y el ajo que le da el rallador pequeño, las especias, las verduras y luego el pan exprimido muy bien con agua. Mezclar bien para mezclar bien los ingredientes y dejar reposar.

Mientras tanto, limpia y corta los claveles en cubos y enciende el horno a 200 ° C. Engrase una bandeja de 22 & # 21530 cm con las dos cucharadas de aceite y coloque las patatas. Luego forma las albóndigas, un poco más pequeñas que una nuez y colócalas sobre las patatas.

Cubra la bandeja con una tapa o papel de aluminio y coloque en el horno durante 20 minutos.

Ahora también puedes preparar la salsa. Mezcla la nata, la taza de té (o lo que elijas usar), la sal, la pimienta y el pimentón en un bol. Me gusta más con salsa barbacoa pero queda igual de bien con salsa de tomate o pasta de tomate. Mezclar bien y diluir con agua.

Pasados ​​los 20 minutos, retira la bandeja del horno y esparce la salsa por encima.

Vuelva a colocar el plato en el horno durante otros 15-20 minutos o hasta que la comida esté bien dorada. Cuando esté listo, espolvoree con perejil fresco o eneldo, si lo desea. Cómelo caliente, con tu ensalada favorita. ¡Buen apetito!


Albóndigas de verduras al horno después de 1 año

Receta sencilla de albóndigas de verduras al horno para niños mayores de 1 año enviada por Ioana.

Ingredientes albóndigas de verduras al horno para niños:

  • 1-2 zanahorias
  • 1 calabacín pequeño
  • 2-3 patatas
  • una cebolla
  • un tomate
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 o
  • un manojo de perejil
  • sal
  • ESPECIAS

Tiempo de preparación: 10 minutos, tiempo de horneado 20-25 minutos.

Cómo preparar albóndigas de verduras en el horno:

1. Pelar las zanahorias, calabacines, patatas, lavar bien y poner en el rallador con los ojos más pequeños.

2. Pelar la cebolla y el ajo. Lavar bien el perejil con agua corriente.

3. Pon en la batidora el huevo, la cebolla, el ajo, el tomate, un poco de sal, las especias según tus preferencias y el perejil y mezcla unas cuantas veces hasta que se vean los pequeños trozos de perejil.

4. Escurrir bien las verduras ralladas del jugo y mezclar con la composición de la licuadora. Corrimos bien.

5. Calentar el horno y poner papel de horno en una bandeja. Hacemos las albóndigas más grandes o más pequeñas y las dejamos en el horno durante 20-25 minutos hasta que se doren un poco.

6. Por separado se puede hacer una salsa de tomate (de 2-4 tomates rallados, una pizca de sal, especias, dejar hervir durante 10-15 minutos) o salsa de ajo si el pequeño acepta. ¡Buen apetito por los enanos!


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[email protected] Hace 6 años - 18 de agosto de 2011 09:29

Re: albóndigas de berenjena

suuuupeeeeeeerrr buuuuuuuuunn. tienen un sabor muy interesante mmmmmmmm. que buuuuuuun

Olga hace 6 años - 18 de agosto de 2011 12:02

Re: albóndigas de berenjena

Ioana, ¡qué receta tan interesante! ¿Por qué tenemos que poner sal y aceite a la berenjena antes de meterla al horno? Pregunto en la idea que me gustaría usar, digamos en invierno, berenjena horneada del congelador, y no sé si ese paso es importante, porque la berenjena que pongo en el congelador no se da con sal y aceite. .

Ioana hace 6 años - 18 de agosto de 2011 12:12

Re: albóndigas de berenjena

Puedes usar berenjenas maduras del congelador, solo déjalas escurrir bien.
la razón por la que los horneé cortados por la mitad (y no enteros) es que de esta manera el agua se evapora más fácilmente. y al final no quedarán tan aguadas (lo que es importante ahora, porque no "absorberán" tanto pan rallado). por eso los saqué encima, la sal ayuda a que el agua salga más rápido de ellos. y con aceite las pongo sobre el corte para que no se queden en costra seca por encima.

crys hace 6 años - 19 de agosto de 2011 14:04

Re: albóndigas de berenjena

Ioana hace 6 años - 19 de agosto de 2011 14:09

Re: albóndigas de berenjena

crys hace 6 años - 19 de agosto de 2011 15:50

Re: albóndigas de berenjena

Me refiero a las albóndigas. no freírlos en aceite. hornearlos en el horno?

iulianic hace 6 años - 19 de agosto de 2011 15:58

Re: albóndigas de berenjena

Creo que se refería a la última fase, la de freír. Mi opinión es que absorbo mucho aceite y, de todos modos, las berenjenas son más pesadas para el hígado.

Ioana hace 6 años - 19 de agosto de 2011 16:42

Re: albóndigas de berenjena

lo siento. esa opción no existe en mi mente
Creo que se pueden hacer al horno, engrasar con aceite y hornear. pero en esta versión iría mejor con una salsa de tomate (con un poco de ajo y albahaca) al lado.

Julián, sorprende, pero no absorbe aceite. De hecho, las berenjenas crudas absorben mucho cuando se fríen, pero son realmente ligeras para algo fritas en aceite. mucho más ligero que las albóndigas.

Simona-Adina Hotea hace 6 años - 22 de agosto de 2011 11:16

Re: albóndigas de berenjena

Una de las razones por las que, probablemente, no absorbo aceite al freír es el hecho de que están precocidas y no cocidas (conocía la receta con berenjenas hervidas y por eso no me gustaron mucho). Definitivamente probarás la versión con berenjenas maduras, creo que saben mucho mejor.

Ioana hace 6 años - 22 de agosto de 2011 11:36

Re: albóndigas de berenjena

Simona, yo también sabía de la versión con ellos cocidos, pero nunca probé. pero si dices que absorbo aceite, nunca lo intentaré.

marinela barza hace 6 años - 22 de agosto de 2011 13:24

Re: albóndigas de berenjena


Felicidades, es una receta realmente buena, fácil y barata que importa hoy, no toma tiempo, no toma dinero y no engorda.

Mara Manole hace 6 años - 23 de agosto de 2011 11:10

Re: albóndigas de berenjena

Los hice ayer, pero también puse en la composición una patata finamente rallada y una cebolla, un manojo de eneldo y un poco de cilantro triturado. Los freí con salsa de yogur con ajo, loco. hay algunos más por hoy, para no entrar a la cocina con este calor. Tengo espinaca para María, así que la saqué, hoy no toco la estufa.

Ioana hace 6 años - 23 de agosto de 2011 13:19

Re: albóndigas de berenjena

super sonidos, les diste un toque árabe y los sirviste como tales.

Ofelia hace 6 años - 25 de agosto de 2011 13:13

Re: albóndigas de berenjena

No caen con fuerza sobre el hígado si las freímos en aceite de oliva o de palma. Además, para no tener problemas de hígado, después de hornear la berenjena pelada se deja en agua durante 15 minutos y luego se escurre. No sé si este procedimiento se puede aplicar a esta receta.

rina hace 6 años - 27 de agosto de 2011 03:15

Re: albóndigas de berenjena

¡No puedo esperar para ir de compras mañana y cuando llegue a casa empezaré a hacer todo lo que me gusta esta noche! Recuerdo que una noche tenía muchas ganas de KFC, y le di un google. Desde entonces no te busco pero ahora busco desesperadamente recetas, después de humillarme hoy en la cocina con mi amigo. Era el 8º aniversario y empezamos a cocinar, fue un fiasco y lo malo fue que yo tenía la culpa.

alex hace 6 años - 30 de agosto de 2011 11:14

Re: albóndigas de berenjena

Yo también los hice pero no estoy muy contento. Primero que nada, no me compliqué con las berenjenas al horno, sino que las horneé como una ensalada de berenjenas, finalmente las comí con yogur y salsa de ajo y estaban comestibles.

Ioana hace 6 años - 30 de agosto de 2011 11:20

Re: albóndigas de berenjena

las berenjenas se hornean cortadas por la mitad para que el agua se evapore, solo para que no se necesiten muchas migas de pan.
si los horneabas, para la ensalada había que dejarlos escurrir y posiblemente incluso ponerlos en una sartén de teflón para hornearlos para que el agua se evapore también por dentro.

Andreea hace 6 años - 10 de septiembre de 2011 17:17

Re: albóndigas de berenjena

¡Muy bueno! Sin embargo, tengo una ambigüedad. en la receta escribiste que se agrega parmesano, pero en los ingredientes no pasaste parmesano. ¿Lo usaste o no? Si es así, ¿en qué cantidad? Los hice sin, pero resultaron buenos. ¡Me gustaron!

mariana hace 6 años - 13 de octubre de 2011 19:09

Re: albóndigas de berenjena

1. ¿Puedo usar queso, no parmesano?
2. En lugar de freírlos en aceite, ¿puedo hornearlos en una parrilla caliente?
de lo contrario, parece una locura.

adran hace 6 años - 6 de noviembre de 2011 19:34

Re: albóndigas de berenjena

¡Leí la receta! mañana voy a comprar lo que necesito y en cuanto dé el resultado! arata ff apetecible!

ioja andreea Hace 6 años - 13 de diciembre de 2011 18:59

Re: albóndigas de berenjena

muy sabroso y fácil de preparar. una bondad de albóndigas

CARMEN Hace 5 años - 5 de abril de 2012 01:00

Re: albóndigas de berenjena

st ff bueno. pero es típico de la Toscana. aquí en Piamonte los hago de otra manera. Mis felicitaciones. Los probé y lo son. delicioso.

Oana Ruja hace 4 años - 16 de marzo de 2013 11:49 a. M.

Re: albóndigas de berenjena

¡Muy bueno! gracias por la receta!

Mariana hace 2 años - 26 de agosto de 2015 11:13

Re: albóndigas de berenjena

Ioana, me gustaría preparar esta receta que suena muy interesante. Mi problema es que no puedo usar queso en los platos porque tengo un esposo que no come lácteos.
Entonces, me puedes aconsejar qué podría reemplazar el queso en esta preparación, si se puede reemplazar.
Gracias.

Ioana hace 2 años - 26 de agosto de 2015 11:17

Re: albóndigas de berenjena

puede usar copos de levadura (en tiendas naturistas), es el sustituto que usan los vegetarianos para el parmesano. realmente saben bien aunque suenen raras.
o simplemente tofu bien escurrido en servilletas y triturado.

Mariana hace 2 años - 26 de agosto de 2015 11:35

Re: albóndigas de berenjena

Gracias por las ideas. Si pongo patata hervida (posiblemente también huevo), ¿crees que uniría la composición en lugar de queso?

Ioana hace 2 años - 27 de agosto de 2015 11:50

Re: albóndigas de berenjena

Mariana, yo no pondría huevos porque entonces necesitas demasiado pan rallado y no sentirás la berenjena. patata. puedes probar.

¿Los copos de levadura no te parecen atractivos? son muy buenos para "atar" composiciones como esta y además tienen un sabor un poco a queso. Usé hojuelas en lugar de huevos para hacer estas albóndigas en el horno: [enlace]

Mariana hace 2 años - 27 de agosto de 2015 12:06

Re: albóndigas de berenjena

Ioana, no utilicé copos de levadura en absoluto. Deberían estar bien y saludables, ¿verdad? Tengo algunas reservas sobre el gusto, no sé si a mi marido le gustará. que los probaría. ¿No se siente un sabor a levadura (algo más no me viene a la mente) en la preparación? Gracias

Ioana hace 2 años - 27 de agosto de 2015 13:33

Re: albóndigas de berenjena

son muy saludables. lea más sobre ellos aquí: [enlace]

son copos inactivos, por lo que no crecen y no tienen ese sabor a levadura con la que se hace el pan. saben a parmesano muy fino

Mariana hace 2 años - 27 de agosto de 2015 13:58

Re: albóndigas de berenjena

Ioana, ¿cómo comes copos de levadura? ¿Se pueden agregar a ensaladas, por ejemplo?

Ioana hace 2 años - 27 de agosto de 2015 14:06

Re: albóndigas de berenjena

en ensaladas, sobre verduras salteadas (espinacas, brócoli), sobre pasta o arroz en lugar de parmesano.


Desarrollado por Juicer.io

(5 puntos / total de votos: 39)

[email protected] Hace 6 años - 18 de agosto de 2011 09:29

Re: albóndigas de berenjena

suuuupeeeeeeerrr buuuuuuuuunn. tienen un sabor muy interesante mmmmmmmm. que buuuuuuun

Olga hace 6 años - 18 de agosto de 2011 12:02

Re: albóndigas de berenjena

Ioana, ¡qué receta tan interesante! ¿Por qué tenemos que poner sal y aceite a la berenjena antes de meterla al horno? Pregunto en la idea que me gustaría usar, digamos en invierno, berenjena horneada del congelador, y no sé si ese paso es importante, porque la berenjena que pongo en el congelador no se da con sal y aceite. .

Ioana hace 6 años - 18 de agosto de 2011 12:12

Re: albóndigas de berenjena

Puedes usar berenjenas maduras del congelador, solo déjalas escurrir bien.
la razón por la que los horneé cortados por la mitad (y no enteros) es que de esta manera el agua se evapora más fácilmente. y al final no quedarán tan aguadas (lo que es importante ahora, porque no "absorberán" tanto pan rallado). por eso los saqué encima, la sal ayuda a que el agua salga más rápido de ellos. y con aceite las pongo sobre el corte para que no se queden en costra seca por encima.

crys hace 6 años - 19 de agosto de 2011 14:04

Re: albóndigas de berenjena

Ioana hace 6 años - 19 de agosto de 2011 14:09

Re: albóndigas de berenjena

crys hace 6 años - 19 de agosto de 2011 15:50

Re: albóndigas de berenjena

Me refiero a albóndigas. no freírlos en aceite. hornearlos en el horno?

iulianic hace 6 años - 19 de agosto de 2011 15:58

Re: albóndigas de berenjena

Creo que se refería a la última fase, la de freír. Mi opinión es que absorbo mucho aceite y, de todos modos, las berenjenas son más pesadas para el hígado.

Ioana hace 6 años - 19 de agosto de 2011 16:42

Re: albóndigas de berenjena

lo siento. esa opción no existe en mi mente
Creo que se pueden hacer al horno, engrasar con aceite y hornear. pero en esta versión iría mejor con una salsa de tomate (con un poco de ajo y albahaca) al lado.

Julián, sorprende, pero no absorbe aceite. De hecho, las berenjenas crudas absorben mucho cuando se fríen, pero son realmente ligeras para algo fritas en aceite. mucho más ligero que las albóndigas.

Simona-Adina Hotea hace 6 años - 22 de agosto de 2011 11:16

Re: albóndigas de berenjena

Una de las razones por las que, probablemente, no absorbo aceite al freír es el hecho de que están precocidas y no cocidas (conocía la receta con berenjenas hervidas y por eso no me gustaron mucho). Definitivamente probarás la versión con berenjenas maduras, creo que saben mucho mejor.

Ioana hace 6 años - 22 de agosto de 2011 11:36

Re: albóndigas de berenjena

Simona, yo también sabía de la versión con ellos cocidos, pero nunca probé. pero si dices que absorbo aceite, nunca lo intentaré.

marinela barza hace 6 años - 22 de agosto de 2011 13:24

Re: albóndigas de berenjena


Felicidades, es una receta realmente buena, fácil y barata que importa hoy, no toma tiempo, no toma dinero y no engorda.

Mara Manole hace 6 años - 23 de agosto de 2011 11:10

Re: albóndigas de berenjena

Los hice ayer, pero también puse en la composición una patata finamente rallada y una cebolla, un manojo de eneldo y un poco de cilantro triturado. Los freí con salsa de yogur con ajo, loco. hay algunos más por hoy, para no entrar a la cocina con este calor. Tengo espinaca para María, así que la saqué, hoy no toco la estufa.

Ioana hace 6 años - 23 de agosto de 2011 13:19

Re: albóndigas de berenjena

super sonidos, les diste un toque árabe y los sirviste como tales.

Ofelia hace 6 años - 25 de agosto de 2011 13:13

Re: albóndigas de berenjena

No caen con fuerza sobre el hígado si las freímos en aceite de oliva o de palma. Además, para no tener problemas de hígado, después de hornear la berenjena pelada se deja en agua durante 15 minutos y luego se escurre. No sé si este procedimiento se puede aplicar a esta receta.

rina hace 6 años - 27 de agosto de 2011 03:15

Re: albóndigas de berenjena

¡No puedo esperar para ir de compras mañana y cuando llegue a casa empezaré a hacer todo lo que me gusta esta noche! Recuerdo que una noche tenía muchas ganas de KFC, y le di un google. Desde entonces no te busco pero ahora busco desesperadamente recetas, después de humillarme hoy en la cocina con mi amigo. Era el 8º aniversario y empezamos a cocinar, fue un fiasco y lo malo fue que yo tenía la culpa.

alex hace 6 años - 30 de agosto de 2011 11:14

Re: albóndigas de berenjena

Yo también los hice pero no estoy muy contento. Primero que nada, no me compliqué con las berenjenas al horno, sino que las horneé como una ensalada de berenjenas, finalmente las comí con yogur y salsa de ajo y estaban comestibles.

Ioana hace 6 años - 30 de agosto de 2011 11:20

Re: albóndigas de berenjena

las berenjenas se hornean cortadas por la mitad para que el agua se evapore, solo para que no se necesiten muchas migas de pan.
si los horneabas, para la ensalada había que dejarlos escurrir y posiblemente incluso ponerlos en una sartén de teflón para hornearlos para que el agua se evapore también por dentro.

Andreea hace 6 años - 10 de septiembre de 2011 17:17

Re: albóndigas de berenjena

¡Muy bueno! Sin embargo, tengo una ambigüedad. en la receta escribiste que se agrega parmesano, pero en los ingredientes no pasaste parmesano. ¿Lo usaste o no? Si es así, ¿en qué cantidad? Los hice sin, pero resultaron buenos. ¡Me gustaron!

mariana hace 6 años - 13 de octubre de 2011 19:09

Re: albóndigas de berenjena

1. ¿Puedo usar queso, no parmesano?
2. En lugar de freírlos en aceite, ¿puedo hornearlos en una parrilla caliente?
de lo contrario, parece una locura.

adran hace 6 años - 6 de noviembre de 2011 19:34

Re: albóndigas de berenjena

¡Leí la receta! mañana voy a comprar lo que necesito y en cuanto dé el resultado! arata ff apetecible!

ioja andreea Hace 6 años - 13 de diciembre de 2011 18:59

Re: albóndigas de berenjena

muy sabroso y fácil de preparar. una bondad de albóndigas

CARMEN Hace 5 años - 5 de abril de 2012 01:00

Re: albóndigas de berenjena

st ff bueno. pero es típico de la Toscana. aquí en Piamonte los hago de otra manera. Mis felicitaciones. Los probé y lo son. delicioso.

Oana Ruja hace 4 años - 16 de marzo de 2013 11:49 a. M.

Re: albóndigas de berenjena

¡Muy bueno! gracias por la receta!

Mariana hace 2 años - 26 de agosto de 2015 11:13

Re: albóndigas de berenjena

Ioana, me gustaría preparar esta receta que suena muy interesante. Mi problema es que no puedo usar queso en los platos porque tengo un esposo que no come lácteos.
Entonces, me puedes aconsejar qué podría reemplazar el queso en esta preparación, si se puede reemplazar.
Gracias.

Ioana hace 2 años - 26 de agosto de 2015 11:17

Re: albóndigas de berenjena

puede usar copos de levadura (en tiendas naturistas), es el sustituto que usan los vegetarianos para el parmesano. realmente saben bien aunque suenen raras.
o simplemente tofu bien escurrido en servilletas y triturado.

Mariana hace 2 años - 26 de agosto de 2015 11:35

Re: albóndigas de berenjena

Gracias por las ideas. Si pongo patata hervida (posiblemente también huevo), ¿crees que uniría la composición en lugar de queso?

Ioana hace 2 años - 27 de agosto de 2015 11:50

Re: albóndigas de berenjena

Mariana, yo no pondría huevos porque entonces necesitas demasiado pan rallado y no sentirás la berenjena. patata. puedes probar.

¿Los copos de levadura no te parecen atractivos? son muy buenos para "atar" composiciones como esta y además tienen un sabor un poco a queso. Usé hojuelas en lugar de huevos para hacer estas albóndigas en el horno: [enlace]

Mariana hace 2 años - 27 de agosto de 2015 12:06

Re: albóndigas de berenjena

Ioana, no utilicé copos de levadura en absoluto. Deberían estar bien y saludables, ¿verdad? Tengo algunas reservas sobre el gusto, no sé si a mi marido le gustará. que los probaría. ¿No se siente un sabor a levadura (algo más no me viene a la mente) en la preparación? Gracias

Ioana hace 2 años - 27 de agosto de 2015 13:33

Re: albóndigas de berenjena

son muy saludables. lea más sobre ellos aquí: [enlace]

son copos inactivos, por lo que no crecen y no tienen ese sabor a levadura con la que se hace el pan. saben a parmesano muy fino

Mariana hace 2 años - 27 de agosto de 2015 13:58

Re: albóndigas de berenjena

Ioana, ¿cómo comes copos de levadura? ¿Se pueden agregar a ensaladas, por ejemplo?

Ioana hace 2 años - 27 de agosto de 2015 14:06

Re: albóndigas de berenjena

en ensaladas, sobre verduras salteadas (espinacas, brócoli), sobre pasta o arroz en lugar de parmesano.


Ayunar albóndigas al horno

Las albóndigas en ayunas, deliciosas y nutritivas, son una delicia durante todo el año, y también son ideales para bocadillos envasados.

Para preparar esta receta, necesita los siguientes ingredientes:

  • 3 calabazas tiernas colocadas en un rallador grande y escurridas
  • 2 papas hervidas trituradas con un tenedor
  • 2 zanahorias en un rallador pequeño
  • media taza de arroz integral
  • una cebolla grande, finamente picada
  • un manojo de perejil verde finamente picado
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 3 dientes de ajo entregados a través de la prensa
  • sal y pimienta.

En una sartén caliente ponga 4-5 cucharadas de aceite de colza prensado en frío, zanahoria y un cuarto de taza de agua. Encienda el fuego a medio y cubra la olla con una tapa. Pasados ​​2-3 minutos, agregue la cebolla, revuelva y deje al fuego, revolviendo ocasionalmente, hasta que el agua caiga por completo y las verduras estén blandas. Apagar el fuego y dejar enfriar.

Por separado, ponemos a hervir un poco de agua, y cuando empiece a hervir, añadimos el arroz. Déjalo hervir durante 2-3 minutos, luego escúrrelo y déjalo enfriar.

Mezclar en un bol el calabacín, las verduras endurecidas, el arroz, las patatas, el ajo, el pan rallado y el perejil. Sazone con sal y pimienta y mezcle.

Toma una cucharada de esta composición y dale forma a las albóndigas, que colocas en una bandeja forrada con papel de horno. Cepille las albóndigas con aceite de colza con un cepillo. Si tiene un recipiente con bomba de aspersión, es aún mejor.

Colocar la sartén en el horno precalentado a 180-190ºC durante media hora o hasta que las albóndigas estén ligeramente doradas por encima.


Albóndigas al horno

Albóndigas al horno, esponjosas y jugosas, como las fritas en aceite. Y tienen otra ventaja: están condimentadas con ajo granulado, para que puedas salir a la ciudad después de comerlas. Para acentuar el sabor, usamos copos de levadura, que también actúan como aglutinante para la carne (en lugar de huevo y pan rallado). .

Como modelo utilicé las muy buenas albóndigas asadas de Selgoros, que me recomendó un amigo. Las probé y estuve de acuerdo con él, están buenas, pero después de leer las 6 E agregadas en la composición de unas albóndigas con un período de garantía de solo 24 horas, dije que no como tal cosa, pero puedo. intenta hacerlos en casa.



Comentarios:

  1. Hsmilton

    Cometer errores. Escríbeme por MP.

  2. Yozshukora

    Creo que se cometen errores. Puedo demostrarlo. Escríbeme en PM, discúblalo.

  3. Pellam

    Resultados de comunicación extraños.

  4. Kelvan

    Lo siento, despejado

  5. Edson

    ¿No entiendo lo que significa?

  6. Blase

    Estas equivocado. Discutámoslo. Escríbeme por MP.



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